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Numéro 2 français de la viande de bœuf, 1er fournisseur de viandes bovines Bio, Elivia est reconnue comme le spécialiste des filières « éco-responsables ». Fort de son actionnaire, la coopérative Terrena, Elivia transforme et commercialise les viandes de bœuf, porc, veau et agneau à destination de la grande distribution, des artisans bouchers et de la restauration.